مطبخ الاعضاء شارك معنا بصور طبخاتك .. شــاركونا متجدد

سلطان اطبخ شااي وقهوه خووش طبخه
شف انا بالعلوم هذي عند وجهك بس سالفت طبخ
انسى السالفه
اصلن حتى مسوين برنامج بينى كل يوم على واحد واغلب الشباب مايقصرون نطلب منهم طبخهم مو مطعم مايقصرون

بس انا كل ماجاني الدور طلبت لهم مطعم واعطيهم أغرائات بعد كنافه وزلاطيمو <- حلا بالاردن اسمه جذي لحد يفهم غلط هع

مابي اطبخ عشان مايروح المستشفى والله اني ابي مصلحتهم

بخصوص قمرهم يرحم امج وابوج فكيني انا من هالسالفه :>

بعددين شفيه قلاص الماي
وين لاقي واحد يصور لك قلاص ماي ويعلمك شلون تنظفه قبل لا تصب الماي من البرااده :>

سلطان الملحه رح للرجال الي انت خابر ويعلمك <- يتفنن فيها بعد هههههههههههه

الله يعينك انت ومساعديك تعيشون وتاكلون غيرها

قـمرهم هاذى مهي مثلوثه هاذى اسمهأ ( آملحه) تحطين فـ نص القـدر مـلح وتحطين آللحم عليه وتطبخينه بدون ماي ويفضل في قـدر مضغوط..؟

صارلي يومين ادش ع الموضوع واطلع
وودي ودي اطـــــــــبخ
بس للاسف علاقتي بالطبخ نفس علاقه جدتي بالجينز

يامعووووووووووووووود تعبت نفسك ..
للحين ماني مستوعبه شلون ملح ولحم من غير ماي ..
يارجال ودي اسويها بس اخاف اخذ مخمس على علباي مايسووووووووى علي ..

عبره وهلت منووووووور يالغلا ..
تابعي صفحة هدوء من زمان كنت ناويه اعلمكم في بعض العقد اللي عندي
وهاليومين ابكتب لكم قصة عقدتي مع الطبخ ..
وشلون كنت استحي اني اعرف اطبخ ومن خلاني افتخر بهالشيء ..
على فكره العقد عندي واجد كلها ابهلها لكم في صفحة هدوء ..
انتظروني ..
سلطان رشح غيرك فشلتني يوم اخترتك ..
تكفى اختار راعي المغاتير خله يذبح لنا من هالمغاتير اللي تقول اغلا من عياله ..
خله يجرب لنا بحدا هالمغاتير ..>>اتوقع ينتحر

ياعزيز الغربه ماطلعت قلبك اغلب المغتربين يجون شطار ماشاء الله ..
لا ولطلعنا مكشات ينشبون لنا عشان يطبخون ..


(*قمرهم*)

ههههههههههههههههههههههههههههههههه

قمرهم ترا سلطان صاج بوصف الطبخه

وعلى فكره اول واحد سواها عندنا ابوي الله يطول بعمره

كان معزوم عند رجال بالبر وطبخ الطبخه قدامه ويوم جا علمنى فيها

وشتهرت عندنا خوووووش طبخه والله

سيم سيم الشوي بس بقدر <-- سبحاان الله

قمرهم انا ماني شاطر شلووون :<

مطاعم عند وجيهكم ابشروو بمنسف على الطريقه الاردنيه <-- مايدانيه بس الربع يموتون فيه مدري شلاقين فيه
الله يخلي مطاعمهم دق عليهم الله لايخسر :>

تسلم يمينك يااقمرهم على هالشووربه

شكلهاا مغذيه

وصحيه

على فكره

الملحه

تقريبا نفس المندي

وسهله جدااا

ولذيذه

اذكر حط طريقتها الاخ سلطان الجبلي من زماان

وسويتهاا

لازم تجربينهاا يالقمرهم

حياك يالغاليه ..
نصيحه جربيها لذيذه بشكل ..

الظاهر اني بجربها ياعزيز ..
وان شاء الله اقولكم النتائج وردات الفعل ..
هذا ان ماانحروني ..



بس علمني على كمية الملح ..؟؟
خشن ناعم كثر اللحم او اكثر ..
بصراحه تحمست لها ..


(*قمرهم*)

الملح خشن وتقرين يغطي اكثر من ربع القدر

والباقي مدري بس هذي وكااااد شووف عيني

انا اقول لك

جدر تحطين ملح خشن بارتفااع 3سانتي

وتكونين متبله اللحم او الدجااج

وتملحينه بعد لانه ماياخذ من ملح الجدر

وتصفين اللحم فوق الملح مع مراعات ان كل قطعه تكون على الملح يعني مرتبه مو قطعه فوق قطعه

وتسكرين القدر بقصدير

بالجدر العادي من ساعه الى ساعه ونص

بالضغط يمكن ساعه الا ربع

نصيحه خلي تتبيلك للحم جااف من غير روب وليمون

او حاولي ان اللحم مايكون فيه سواائل كثير

الحكمه من الملح

انه يحتر ويشوي اللحم ولايذوووب بفعل الناار


انشالله اكون افدتك يالحلوووه

وارسلي لي من الملحه لاسويتيهاا

^ _ ^