|
|
 |
||||
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
.::||[ آخر المشاركات ]||::. |
|
|||||||
 |
 |
 |
| فتآفـيت طبق شهي , عآلم جميل , احلى الاكلات |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
14-01-2011, 07:17 PM
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
الحنيـــــــــــــــــــــــــــــذ على آصوله
((الحنيذ والمضغوط على الطريقة الجنوبيه )) أتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم سوف يكون الشرح فوق الصور تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص ولا مانع من الزيادة) مع عدم وضع أي أضافات علية  تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل  نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأن ة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )  أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ  ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات  ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة  وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً  الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب  بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب  ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب  (تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط ) ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب  ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح  ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريبا أولاً نبداء باللحم بعد فتح المحنذ  اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))  تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون  ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم  الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً ..........لقطة ختــــــــــــــــام القاكم.................. 
الموضوع الأصلي: الحنيـــــــــــــــــــــــــــــذ على آصوله || الكاتب: بعيد الهقاوي || المصدر: منتدى الجبلان الرسمي
المصدر: ::منتدى الجبلان الرسمي:: 
 علمو فيصل ترانا له حــــــــــزام علموه إنّا بصفه صامدين وقفةٍ بالفعل ماهـــــــــي بالكلام بالحقوق اللي عليها مدربين من زبن في تحت ظله مايضـــام علم صدقٍ والبشر لـه خابرين فيصل السيف المجرب والحسام فيصل الرمح المدبب والسنين نسل ابو متعب ليا زان الكــــــلام لو بقول أنه أمير المومنين,,, مـــــــــــــاألام - ولاألام - ولاألام له فعولٍ تطلق حجاج وجبين 
|
|
14-01-2011, 09:23 PM
|
#2 | |
|
::+عضو شرف+::
ما فات ما مات 
|
ما حبيت امر بدون ما اشكرك لو انيه ما حبيت الاكله ,, ><
بنت زايد بتعيبها ,,, صاير شيف و دختور بعد ,, |
|
|
أعاني من مرضٍ خطير مرضٍ أقوى من أي مرض إنه مرض اللا مرض مرضُ اللا مشاعر واللا شيء
|
|
14-01-2011, 09:26 PM
|
#3 | |
|
::شخصية هامة::
|
بتاع كلو
يعطيك العافية ياريم واشكرك على مرورك ومجاملتك لاخوك بعيد الهقاوي وان شاءالله بنت زايد تسويها لنا عملي وتعرضها لنا. |
|
|
علمو فيصل ترانا له حــــــــــزام علموه إنّا بصفه صامدين وقفةٍ بالفعل ماهـــــــــي بالكلام بالحقوق اللي عليها مدربين من زبن في تحت ظله مايضـــام علم صدقٍ والبشر لـه خابرين فيصل السيف المجرب والحسام فيصل الرمح المدبب والسنين نسل ابو متعب ليا زان الكــــــلام لو بقول أنه أمير المومنين,,, مـــــــــــــاألام - ولاألام - ولاألام له فعولٍ تطلق حجاج وجبين
|
|
14-01-2011, 10:03 PM
|
#4 | |
|
::شخصية هامة::
|
والله هو بيني وبينك مغري
بس انا مااعرف اطبخة بس لامانع نتعلم بس مشكلته انهم يركزون على الملح بعضهم انا اذكر اكلته مره بأبها وكان مالح طبعا اي طريقة تعتمد على الشوي راح تكون شهية ولذيذة شكرا ياخيال علوى على مرورك . |
|
|
علمو فيصل ترانا له حــــــــــزام علموه إنّا بصفه صامدين وقفةٍ بالفعل ماهـــــــــي بالكلام بالحقوق اللي عليها مدربين من زبن في تحت ظله مايضـــام علم صدقٍ والبشر لـه خابرين فيصل السيف المجرب والحسام فيصل الرمح المدبب والسنين نسل ابو متعب ليا زان الكــــــلام لو بقول أنه أمير المومنين,,, مـــــــــــــاألام - ولاألام - ولاألام له فعولٍ تطلق حجاج وجبين
|
|
14-01-2011, 10:35 PM
|
#5 | |
|
::شخصية هامة::
|
انشد بنت زايد وجمرة كم مرة حاصن عن طاري الذبيحة هههههههههه
لازم الواحد يتفلسف شوي عسب يقدر يصرف ويضيع السالفة هههههههههه. |
|
|
علمو فيصل ترانا له حــــــــــزام علموه إنّا بصفه صامدين وقفةٍ بالفعل ماهـــــــــي بالكلام بالحقوق اللي عليها مدربين من زبن في تحت ظله مايضـــام علم صدقٍ والبشر لـه خابرين فيصل السيف المجرب والحسام فيصل الرمح المدبب والسنين نسل ابو متعب ليا زان الكــــــلام لو بقول أنه أمير المومنين,,, مـــــــــــــاألام - ولاألام - ولاألام له فعولٍ تطلق حجاج وجبين
|
|
14-01-2011, 10:52 PM
|
#7 | |
|
::شخصية هامة::
|
 اقتباس:  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حمدان مذكر العقيلي    وراك علينا في هاالبرد مغري الحنيذجبتها يا بعيد حبيت اشاركم تقبلوا تحيتي   . . .  يالله حيه وأبركها من ساعة مشاركتك لنا وسعيدين بهذا التواجد وانا ياخوك لي فترة وانا اهذري في الحنيذ ههههه وفي كل مكان اكتب عنه قلت خلني اطرح موضوع كامل ونجدد شوي الله يعطيك العافية على مرورك الجميل ولاتحرمنا هذه الطلة. |
|
|
علمو فيصل ترانا له حــــــــــزام علموه إنّا بصفه صامدين وقفةٍ بالفعل ماهـــــــــي بالكلام بالحقوق اللي عليها مدربين من زبن في تحت ظله مايضـــام علم صدقٍ والبشر لـه خابرين فيصل السيف المجرب والحسام فيصل الرمح المدبب والسنين نسل ابو متعب ليا زان الكــــــلام لو بقول أنه أمير المومنين,,, مـــــــــــــاألام - ولاألام - ولاألام له فعولٍ تطلق حجاج وجبين
|
|
14-01-2011, 11:10 PM
|
#8 | |
|
:+::فريق الأدارة::+:
|
كلمة حاصن يعني شردن ^ـــــ^
انا بسوي اللي في صوره عيبني شكلها يسلموووووووووو على الطرح المشهي
|
|
 , ,  ,
|
|
15-01-2011, 12:35 AM
|
#9 | |
|
₪ :: عضو مجلس الادارة :: ₪
 
|
ماحصناا
بس لاصارت عندنا ذبيحه مانقدر نصوور من البلشه ^ _ ^ والاكله هذي صعبه والفرن مو متوفر بعد ^ _ ^ تسلم بعيد |
|
|
.
..المنافي.. ] .. خلّ وافي ! لـ انسان ضاع من الزمن ، من لحظة فراقك .
|
|
15-01-2011, 01:42 PM
|
#10 | |
|
.: عضو مميز :.
|
حرام عليك
 < ماتغدت عجبني شوي اللحم بهالطريقه .. ولو اني ما افضل الراس والكراعين لو ع اللحم بس احلى .. اخاف الراس والكراعين يطلعون ريحه اذا شويتهم الحين المرخ شيطلع ؟! ... وليه تحطونها بين طبقه وطبقه ؟! وفرن الحبيذ هو جدر كبير حاط فيه فحم ... ؟! بعيد .. ادري غثيتك .. بس ودي اتعلم عشان اصير شيفـه ^_^ |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
 |
 |
 |
العرض العادي
