بااااك
لقيت هالصوره
كنت مشااركه ايضاا بموضوع طبخ
في منتدى اخر
مطبق هااموووور
المقادير والطريقه :
سمك هامور مقطع شرائح
ومتبل بالثوم المطحون والليمون والبهار المشكل والملح
رزبسمتي
حبتين بصل كبار
حبتين طماطم
ملعقة صلصه
ملعقة زعفران توضع مع نص فنجان صغير من ماء ورد
شرائح بطاطس سميكه
البهارات (خمس حبات هيل _خمس حبات قرنفل_عودين قرفه)
زيت للقلي
الطريقة:
يقطع البصل شرائح بالطول ويوضع على النار مع الزيت حتى يصفر لونه
ثم نقطع الطماطم الى شرائح دائريه وترص فوق البصل ثم يوضع الصلصه
وشويه قرنفل
وعودين قرفه وكم حبه هيل وربع قطعة ماجي ويترك على نار هادئه
ليتسبك ثم نطفئ النار
ويترك جانبا
ثم يقلى السمك بالزيت الغزير حتى يحمر ويقلى البطاطس
ثم نسلق الرز بعد غسله بالماء والملح وقليل من الزيت ثلاثه ارباع سلقه
ثم نرص البطاطس فوق الخلطه (البصل والطماطم
ونرص السمك فوق البطاطس ممكن نرص السمك كله وممكن نرص نصه والباقي يقدم مع الرز
ثم يوضع الرز على السمك كله ونضع فوقه ماء الورد
ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه لمدة ربع ساعه
وبعد ربع ساعه نقلب الارز بصحن التقديم
واختااار
بنت داار زااايد